domenica 27 ottobre 2013

IL DOLCE PER LA DOMENICA


Questa è la volta di un dolce...
 Preparo i miei dolci (ormai chi mi segue l'avrà capito) per la colazione e per finire in bellezza il pranzo della domenica che nella mia famiglia è da sempre un momento importante.
La domenica infatti è l'unico giorno della settimana in cui possiamo sederci tranquillamente a tavola tutti insieme senza vincoli di orario: così amiamo mangiare e conversare del più e del meno senza  fretta terminando  il nostro stare insieme con una bella  fetta di dolce e un bicchiere di buon vino.


E' il sabato pomeriggio che preparo il dolce per la domenica scegliendolo tra tutte  le ricette secondo il tempo e gli ingredienti che ho a disposizione.


TORTA DEL NONNO AL BUDINO

INGREDIENTI: per la frolla: 300 gr di farina
120 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
2 tuorli
la buccia grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito

per la farcia: 1 confezione di preparato per budino al cioccolato senza zucchero "Gustati la vita"San Martino
500 ml di latte
3 o 4 cucchiai di zucchero

ESECUZIONE: preparare la frolla lavorando velocemente gli ingredienti e lasciarla riposare.Nel frattempo preparare il budino secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Stendere 2/3 della frolla e con questa foderare una tortiera rivestita di carta forno.All'interno versare il budino e rigirare i bordi sulla crema.Stendere ora il resto della pasta frolla e ricoprire la torta. Se volete fare alcune decorazioni come ho fatto io  dovete  lasciarvi ancora da parte la frolla necessaria.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.
Una volta raffreddata spolverarla col cacao e un poco di zucchero a velo.

Il budino senza zucchero della SAN MARTINO è ottimo perchè dà la possibilità ad ognuno di dolcificarlo come vuole usando così sia lo zucchero semolato che il fruttosio o un altro dolcificante.Utile per chi ha problemi di salute come il diabete o chi vuole semplicemente concedersi qualcosa di goloso facendo attenzione alle calorie...e poi è buonissimo e cremoso.
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sabato 19 ottobre 2013

AVANZI

Io con le dosi sono una frana,ad occhio non riesco mai ad azzeccare niente,se voglio indovinare la quantità devo sempre pesare.Così quando preparo le patate lesse come contorno di solito mi avanzano,ma...niente paura il rimedio c'è.
Le patate infatti sono un alimento molto versatile che può essere usato in molti modi dal dolce al salato e il modo per riciclare gli avanzi lo trovo sempre: con una frittata,fredde in insalata o schiacciate per delle polpette.Questa volta invece ho deciso di farne un tortino da mangiare a cena insieme ad una insalata verde (io adoro l'insalata ed ogni occasione è buona!).

TORTINO DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO

INGREDIENTI: patate lessate
prosciutto cotto a fette o a cubetti
fette di formaggio (emmental,provolone,sottilette,mozzarella)
1 confezione di panna da cucina
1 uovo
sale e pepe
poco burro

ESECUZIONE: tagliare le patate a fette.Ungere con del burro una pirofila e stendere uno strato di patate,salare e pepare e ricoprire con il prosciutto cotto.Sopra mettere le fette di formaggio e continuare a fare strati fino alla fine degli ingredienti.Terminare con le patate.In una terrina mescolare la panna con l'uovo e versare il composto nella teglia sopra gli strati di patate e mettere sopra alcuni fiocchetti di burro.Cuocere  in forno caldo a 180°per 30 minuti circa.Servire ben caldo.


Il tortino sarà più o meno saporito a seconda del formaggio che userete e naturalmente può essere servito anche come piatto unico.
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lunedì 14 ottobre 2013

IL LAGO E IL DOLCE SPRINT

 Eccovi ancora delle immagini delle nostre gite estive.

Qui siamo sul lago di Gramolazzo che si trova sulle Alpi Apuane presso l'omonimo paese nel comune di Minucciano.


Il paesaggio è molto suggestivo e d'estate è possibile fare il bagno nei pressi di alcuni arenili sabbiosi che sono presenti sulle rive del lago.


E' un lago artificiale del fiume Serchio,infatti è creato da una diga dell'Enel,ed è anche molto pescoso.Si possono pescare carpe,cavedani e persici reali.

 

Noi ci siamo fermati qui un pomeriggio e rilassati sulle sue rive abbiamo gustato un buon gelato rinfrescante.


Nelle acque verdi del lago si specchia il monte più alto delle Alpi Apuane: il monte Pisanino.
Da qui partono molti itinerari escursionistici che attraversano una natura intatta e paesaggi molto
suggestivi all'interno del parco delle Alpi Apuane.

 
Adesso voglio presentarvi un dolce che è velocissimo a farsi e che allieterà i vostri palati con la sua cremosità.E' fatto utilizzando il preparato della San Martino aggiungendo latte e panna,semplicemente...




DOLCE BELGA
1 busta di preparato per Dolce Belga San Martino
250 ml di latte
250 ml di panna fresca

ESECUZIONE: versare il contenuto della busta grande in un pentolino ed aggiungere mescolando il latte e la panna.Mettere sul fuoco e portare a bollore e far cuocere per 2 minuti sempre mescolando.
Versare la busta col caramello in uno stampo da budino o in stampini monoporzione e dentro versare la crema. Quando il composto sarà freddo porre in frigo per almeno 2 ore.
Prima di servire scaldare il fondo dello stampo (per sciogliere il caramello) e rovesciare sul piatto da portata.



Il composto è necessario per 4 persone.
Per un dolce ancora più cremoso e goloso usare 500 ml di panna...slurp!

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domenica 6 ottobre 2013

CON LE MANI



Avevo bisogno di una nuova busta da tenere nella borsa per contenere tante piccole cose che altrimenti si sarebbero sparpagliate nel suo interno e così mi sono divertita a cucirne una.


Cucire è un'altra mia passione che però richiede molto tempo e non sempre questo c'è perciò sono poche le cose che riesco a confezionare ma quando riesco a farcela la soddisfazione è tanta.


Riuscire a creare qualcosa con le proprie mani è per me fonte di grande gioia: mi piace confezionare cose per me ma anche per gli amici e per la mia famiglia così come mi piace cucinare piatti che so che faranno felici i miei figli e mio marito.
E' per questo che cerco di preparare spesso buoni dolci per la nostra colazione così da infondere buon umore già dal primo mattino quando spesso i musi sono lunghi per essersi dovuti alzare troppo presto o preoccupati per qualche prova importante a scuola o al lavoro.

Iniziare la giornata con qualcosa di goloso spesso strappa sorrisi e da consolazione anche se si tratta di cose semplici  come questa ciambella che insieme ad una tazza di latte caldo o ad un buon caffè sa fare miracoli...




CIAMBELLA DELLA NONNA

INGREDIENTI: 400 gr di farina
2 uova
150 gr di zucchero
100 gr di burro
1 dl di latte
1 bustina e mezzo di lievito per dolci
1 limone non trattato
sale
granella di zucchero




ESECUZIONE: sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il burro liquefatto e un pizzico di sale.Aggiungere la farina poca per volta aggiungendo il latte ed il lievito e profumare con la buccia grattugiata del limone.Lavorare bene fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo.
Mettere il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e spargere in superficie la granella di zucchero.Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa e coprire con un foglio di stagnola a metà cottura se il dolce dovesse colorirsi troppo.



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