lunedì 12 gennaio 2015

CORNETTI



Voglia di preparare qualcosa di gustoso e goloso che vi risolvi la giornata?
Divertitevi a preparare questi cornetti e scoprirete dei dolcetti che,come le ciliegie, non riuscirete a  smettere di mangiarne.


CORNETTI ALLO YOGURT

INGREDIENTI:250 gr di farina
125 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 vasetto di yogurt bianco
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
marmellata o Nutella per il ripieno
zucchero a velo


ESECUZIONE: impastare insieme la farina con il burro ammorbidito,lo yogurt,la vanillina,il lievito ed un pizzico di sale.Formare un impasto omogeneo e dividerlo in 6 parti.Stendere ogni parte in forma rotonda e dividere ogni cerchio in 8 spicchi circa.Mettere un cucchiaino di marmellata o Nutella alla base di ogni triangolo ed arrotolare.Premere leggermente la pasta attorno al ripieno
e formare dei cornetti che sistemerete sulla placca del forno rivestita di carta-forno.
Cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti circa.
Prima di servirli spolverizzarli con lo zucchero a velo.


Per colazione col caffè o con un bel bicchiere di latte caldo,a merenda con un buon succo di frutta o per accompagnare una fumante tazza di tè,a fine pasto per concludere in bellezza un pranzo o una cena,insieme agli amici,in famiglia o da soli,questi sono dei dolcetti che vi doneranno il buon umore.
Attenzione però,creano dipendenza...

Il 30 Dicembre scorso mio figlio Alessandro ha compiuto 18 anni e queste sono le foto della festa che abbiamo organizzato per lui...


Il dolce è un classico Tiramisù di cui Ale va matto...



...ed eccoci qua tutti insieme...


Buon Compleanno Alessandro e ricorda insegui sempre i tuoi sogni e lotta sempre per la tua libertà!


lunedì 5 gennaio 2015

EPIFANIA


Notte magica...calze appese ai caminetti dove ciocchi scintillanti bruciano e riscaldano e tutti i bambini in ansia tra stupore,gioia e paura nell'attesa della befana.Una  nonnina brutta e vecchia che da secoli abita l'immaginario di bambini,ragazzi ed adulti e che da secoli porta dolci e giochi a non finire.
E Babbo Natale? Babbo Natale e' figlio del progresso ed è un mito che ci è stato dato da altre nazioni  e anche se ci ha provato non è riuscito a far sparire la cara vecchina che da generazioni incanta le famiglie italiane la notte del 5 Gennaio.
Ricordi dell'infanzia che tramandiamo ai nostri figli e che riempiono sempre di gioia mista ad un po' di mistero perchè questo è la Befana.

Ma...che cosa mangia la befana? 
Si dice che mangi biscotti...

No...,io non credo proprio! I biscotti sono per i bambini,secondo me la Befana mangia polpette.
Polpette buone ed appetitose come quelle che ho fatto io...da buona befana!!!


POLPETTE DI BACCALA'

INGREDIENTI: 3 o 4 patate lessate
una polpa di baccalà ammollato
1 uovo
prezzemolo
aglio in polvere
sale
pangrattato

ESECUZIONE: sbriciolare con una forchetta la polpa di baccalà ed aggiungetela in una terrina alle patate lessate passate con lo schiaccia patate.Mescolare ed aggiungere l'uovo,un cucchiaino abbondante di aglio in polvere ed il prezzemolo tritato finemente.Amalgamare bene tutti questi ingredienti ed aggiustare di sale.Aiutandosi con un cucchiaio formare delle palline e passatele nel pangrattato.
Friggere le polpette in olio ben caldo o posizionarle in una teglia unta d'olio e cuocerle in forno fino a doratura.


Queste si che sono degne della befana...altro che biscotti!!!!!

Eh si,anche le befane non sono più quelle di una volta!




BUONA EPIFANIA A TUTTI !